BMVR préprod

Livre

Lettres gourmandes

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Livre

La sagesse du chimiste

This, Hervé (1955-....). Auteur

l'Oeil neuf éd.. Paris : 2009

Gastronomique et écologique... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Cuisinons rationnellement nos aliments de fête. Et utilisons (avec précaution) notre lave-vaisselle comme four à basse température pour cuire des oeufs, des morceaux de dinde, du foie gras !

"Seul sur Mars", un manuel de survie / Roland...

Article | Lehoucq, Roland (1965-....) | 2016

Dans ce film qui raconte l'histoire d'un naufragé de l'espace, la science a un rôle prépondérant. Tempête de sable dévastatrice, culture de pommes de terre... : ces scènes sont-elles plausibles ?

Gastornis, l'oiseau carnivore devenu végétari...

Article | Angst, Delphine | 2016

Gastomis ? Un oiseau géant au bec puissant qui dévorait les mammifères à l'aube du Tertiaire, a-t-on longtemps pensé. Erreur : le colosse était herbivore.

Toxique, le pain complet ? / Hervé This

Article | This, Hervé | 2016

Certaines des substances contenues dans les aliments, considérées comme néfastes, ont parfois des vertus. C'est le cas de l'acide phytique.

Science participative au Cern : "Il ne s'agit...

Article | Mashaal, Maurice | 2016

Faire de la physique des particules en amateur ? C'est en partie possible. Les équipes du grand laboratoire européen proposent aux volontaires de leur prêter main-forte, avec leur ordinateur ou avec leurs yeux.

Jardin qui coule de source (Un) / Loïc Mangin

Article | Mangin, Loïc | 2016

L'art du jardin oriental, de l'Alhambra au Taj Mahal, s'expose à l'Institut du monde arabe, à Paris. On y découvre l'ingéniosité mise en oeuvre pour maîtriser l'eau et l'influence toujours actuelle d'un modèle de jardin persan app...