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Livre
Recettes inratables spécial été ! / Béatrice Vigot-Lagandré
Edité par Larousse. Paris - 2017
C'est l'été et les vacances ! Les assiettes se remplissent de couleurs, l'odeur du barbecue nous fait sortir dehors, la tablée s'agrandit. Pas question de passer des heures en cuisine ! Voici des recettes ensoleillées, conviviales et vite faites pour profiter des beaux jours. Dressez la table dans le jardin, invitez vos amis et savourez ! Les recettes, toutes simples, se préparent à partir de 3 à 6 ingrédients.Apéros sous le soleil : gaspacho, tomates cocktail farcies à la brousse,caviar d'aubergines au citron et tahin...Entrées sur la terrasse : carpaccio de melon au jambon de Parme,cake de courgettes au jambon, poivrons grillés et marinés...C'est l'heure du barbecue : côte de boeuf aux herbes, brochettes d'agneauau basilic, calamars à la plancha...Du poisson frais : dorade aux zestes d'agrumes, papillote de rougetsau fenouil...Place aux légumes : aubergines farcies aux figues, curry de légumes,poêlée de courgettes, crumble de courgettes...Desserts très fruités : pêches rôties, tarte aux mirabelles, nectarinesaux pistaches, compote de rhubarbe...
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