Normandie. Entre la pomme et le fromage / Marie-Odile Briet

Article

Briet, Marie-Odile (1961-....) | Polle, Emmanuelle

Le pommier - et sa vache dessous - est l'arbre qui cache un terroir prodigue en bien d'autres produits d'exception que le cidre ou le camembert. Aujourd'hui, les jeunes chefs normands, conscients de cette richesse, réconcilient le bocage et la côte. Faisant table rase des clichés.

Voir le numéro de la revue «L' Express, 3084, 12/08/2010»

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Livre

Jean Patou

Polle, Emmanuelle (1971-....). Auteur

Flammarion. Paris : 2013

1 vol. (279 p.) ; ill. en noir et en coul., jaquette ill. en coul. ; 32 cm

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