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Livre
Oeconomie generale de la campagne, ou Nouvelle maison rustique. Par le Sieur Louis Liger
Edité par chez Claude Prudhomme au Palais, au sixieme Pilier de la Grand'Salle, vis-a-vis la Montee de la Cour des Aydes, a la Bonne-Foy couronnee. A Paris - 1708
L'agronome Louis Liger est connu pour ses nombreuses publications théoriques en lien avec les différents domaines de l'agriculture, science méprisée et méconnue à son époque. Il a principalement puisé la matière de sa Nouvelle maison rustique dans la Maison rustique de Charles Estienne et Jean Liébault ; il y passe en revue l'ensemble des domaines ayant trait à la vie domestique : la basse-cour, les abeilles, les chevaux, le bétail, l'agriculture, les étangs et rivières, les arbres fruitiers, la taille et la greffe, le potager, la vigne, etc. Le livre quatrième s'achève sur une multitude de recettes de cuisine, de toutes les sortes de ragoûts aux confitures les plus fantaisistes. L'ouvrage est agrémenté de planches nombreuses et détaillées sur les différentes techniques ou outils employés dans chaque pan d'agriculture. Le livre connut un grand succès et pas moins de treize éditions, dont la dernière date de 1804. Le travail de Ligier sera même salué dans l'article "Agriculture" de l'Encyclopédie de Diderot, qui élève l'agronome au rang de grand contributeur aux progrès de l'agriculture, "premier de tous les arts"
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