Syracuse

Livre

Encyclopédie culinaire du XXIeme siècle / Marc Veyrat

Veyrat, Marc (1950-....). Auteur

Edité par Phileas Fogg. Paris - 2003

Le premier volume retrace les années de formation du chef cuisinier, il évoque les plats traditionnels à partir desquels il a développé son style et sa philosophie. Le deuxième contient les secrets d'une série de menus saisonniers. Un herbier aromatique complète ces volumes.

[Vol. 1], "Mes débuts" ; [Vol. 2], "Mes créations" ; [Vol. 3], "L'herbier sauvage".

• Description
• Sujet
• Contient
• Oeuvre