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Mangez des pommes / Fabien Humbert
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Transformation du marché français de la distribution automatique, alors que le nomadisme alimentaire pousse de plus en plus les acteurs à renforcer la variété et la qualité nutritionnelle des produits. Déjà fort de 625 000 appareils, dont plus de 500 000 en entreprise, le secteur, d'une valeur de 2,2 milliards d'euros annuel, doit aujourd'hui trouver de nouveaux axes de croissance. La diversification des produits proposés, avec l'accent mis sur les produits frais et préparés, est une piste que les professionnels suivent depuis quelques années, répondant ainsi à la tendance du nomadisme. Mais une entreprise qui souhaite se doter de distributeurs automatiques devra d'abord choisir le type d'appareils dont elle souhaite se doter, vérifier que le nombre de salariés concernés soit suffisant pour assurer la rentabilité de l'opération, et choisir le bon mode de gestion.
Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1634, 18/10/2012»
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