Que vaut vraiment le poisson d'élevage ? / Cécile Cazenave

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Cazenave, Cécile

Il apporte autant d'oméga-3 et contient presque autant de polluants que son cousin sauvage. Mais, paradoxalement, il risque d'épuiser les stocks de pêche.

Voir le numéro de la revue «Ca m'intéresse, 360, 01/02/2011»

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Livre

Tendance floue

Cazenave, Cécile (1976-....). Auteur

Actes Sud. [Arles] : 2011

1 vol. (non paginé [144] p.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 19 cm

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