Lettres gourmandes / Hervé This

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Note

Ed. originale qui comporte 6 enveloppe ill. d'aprés des dessins et documents de l'auteur contenant 6 lettres d'Hervé This, reproduite en fac-sim sur papier d'écolier et deux objets d'accompagnement (1 fourchette en métal et 1 pain en plexiglas)

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Langue

français

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Article | This, Hervé | 2017

Le choix de la température de fusion des gels culinaires conditionne les consistances des mets et la libération de molécules odorantes.

Livre

Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 1995

N.p. : eaux-fortes orig. ; 43 cm + emboitage

Livre

Délias, Claude (1954-....). Auteur

Editions Main d'oeuvre. [Nice] : 1996

1 vol. (64 p.) ; ill., couv. ill. en coul. ; 22 cm

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