Le Goût des nôtres est aussi celui des autres / Franck Petit | Petit, Franck (1968-....)
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Le Goût des nôtres est aussi celui des autres / Franck Petit

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Petit, Franck (1968-....)

Aujourd'hui, les bobos parisiens achètent leur riz chez les Tamouls du quartier La Chapelle à Paris, lesquels travaillent dans les cuisines des restaurants fréquentés par ces mêmes bobos... Mais ce n'est là qu'un des multiples courants d'air qui font respirer nos cuisines nationales et le fameux "repas gastronomique des Français", inscrit en 2010 au patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco.

Voir le numéro de la revue «Hommes & migrations, 1293, 01/09/2011»

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