Physique. Le Fugace nuage bleu du champagne / Gérard Liger-Belair | Liger-Belair, Gérard
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Physique. Le Fugace nuage bleu du champagne / Gérard Liger-Belair

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Liger-Belair, Gérard

Débouchez une bouteille de champagne stockée à 20C et filmez la scène au ralenti : vous pourrez constater l'apparition, pendant quelques millisecondes, d'un panache bleuté dans le sillage du bouchon. Ce phénomène, remarqué il y a quelques années, a désormais son explication. La voici.

Voir le numéro de la revue «Pour la science, 488, 01/06/2018»

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