Le Livre noir du haricot vert / Alain Amariglio

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Le Livre noir du haricot vert / Alain Amariglio

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Des Olmèques aux Aztèques en passant par les Mayas, les peuples de ce bout d'Amérique centrale qu'on appelle aujourd'hui Mexique organisèrent leur régime alimentaire autour de plantes inconnues en Occident : haricot, courge et maïs. Mais les connaissances et les pratiques botaniques accumulées pendant des millénaires furent détruites par les conquistadors et pillées par des maquignons américains.

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Description physique: pp.4-5

Date de publication: 2023

Publié dans: Le Monde diplomatique, 833, 01/08/2023

ISSN: 0026-9395

Sujets

Lieux

Civilisation -- Mésoamérique

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