Thierry Marx / Séverine Tavennec

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Thierry Marx / Séverine Tavennec

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Le chef étoilé, adepte de la cuisine moléculaire, revient sur son parcours étonnant : ses années d'apprentissage chez les Compagnons du devoir, son engagement dans l'armée à 18 ans, ses voyages, ses années de commis chez les plus grands...

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Description physique: pp.48-51

Date de publication: 2012

Publié dans: L' Etudiant, 361, 01/11/2012

Sujets

Marx Thierry (1962-....), Entretiens

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