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Quand le Bretagne mise sur ses algues : Additifs alimentaires, médecine, nutrition animale... / Caroline Péneau
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80 entreprises cultivent et valorisent ces légumes de la mer. Avec les chercheurs, elles tentent de concurrencer l'Asie sur un marché en expansion.
Voir le numéro de la revue «Ca m'intéresse, 414, 01/08/2015»
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