Le Nutri-score est-il bon pour la santé ? / Anthony Fardet | Fardet, Anthony (1969-....)
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Le Nutri-score est-il bon pour la santé ? / Anthony Fardet

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Fardet, Anthony (1969-....)

Le Nutri-score est un système d'étiquetage nutritionnel où l'aliment n'est que la somme de ses composants. Cette approche partielle, facile à manipuler par les industriels, aboutit ou contraire de l'effet recherché. Le chercheur Antony Fardet critique le Nutri-score et a contribué à élaborer un autre système, le Sigo, prenant en compte le degré de transformation des aliments.

Voir le numéro de la revue «L' Ecologiste, 60, 01/08/2022»

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