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Le goût de l'origine / Hachette ; INAO

Hachette. Auteur | Institut national des appellations d'origine (France). Auteur

Edité par Hachette. [Paris] - 2005

A l'occasion des 70 ans de l'Appelation d'Origine Contrôlée, cet ouvrage, illustrées de photographies, retrace l'histoire de cette notion ainsi que celle de l'IGP (Indication Géographique Protégée) et décrit, par régions et par filières (vins, fromages...), les produits qui en bénéficient (jambon de Bayonne, crottins de Chavignol, piment d'Espelette...).

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