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Le Ménage des champs et de la ville, ou Nouveau cuisinier françois accommodé au goût du tems... [par L. Liger.]

Liger, Louis (1658-1717)

Edité par P.-A. Paulus-du-Mesnil. Paris - 1738

Nouvelle édition de ce traité publié pour la première fois en 1714 et qui sera réimprimé plusieurs fois. Il contient près de 1 000 recettes destinées aux seigneurs et bourgeois, réparties en trois livres. À la fin figurent deux chapitres comprenant diverses explications de termes spécifiques ainsi que des instructions pour ordonner des repas, tant en gras quÆen maigre.

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chez Claude Prudhomme au Palais, au sixieme Pilier de la Grand'Salle, vis-a-vis la Montee de la Cour des Aydes, a la Bonne-Foy couronnee. A Paris : 1708

2 vol. ( (-16), 556, (-12) ; (-8), 602, (-9), (-1 bl.) p.) (sig. a4 e4 A-Z4 2A-2Z4 3A-3Z4 4A-4B4

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