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Le Café de la Paix à La Rochelle
Le Café de la Paix n’aurait pas existé sans la création, au xviiie siècle, d’un hôpital destiné aux femmes pauvres. Le bâtiment fut transformé ensuite en Café militaire. Au milieu du XIXe siècle, deux Suisses reconstruisirent l’immeuble, aménageant des salles aux boiseries d’érable, comptoirs de marbre et banquettes de velours. Haut lieu des festivités rochelaises avec ses habitués ou ses personnalités comme l’écrivain Georges Simenon, le Café de la Paix est vite devenu une institution.
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