Métier de la restauration. Au bonheur des papilles / Virginie Bertereau

Article

Bertereau, Virginie

A Paris, la Maison Rostang, un restaurant familial, brille de ses deux étoiles. Des commis au chef de cuisine, en passant par les maîtres d'hôtel ou les sommeliers, vingt-cinq personnes travaillent d'arrache-pied pour donner du plaisir aux clients. Bienvenue dans ce haut lieu de la gastronomie. Reportage photographique et témoignages des professionnels.

Voir le numéro de la revue «L' Etudiant, 409, 01/11/2016»

Autres articles du numéro «L' Etudiant»

Suggestions

Du même auteur

Réforme du lycée : les matières gagnantes... et les autres / Virginie Bertereau | Bertereau, Virginie

Réforme du lycée : les matières gagnantes... ...

Article | Bertereau, Virginie | 2010

A quoi ressemblera votre emploi du temps à la rentrée 2010 avec la réforme de Luc Chatel ? Retour sur les grands changements annoncés par le ministre de l'Education nationale en fin d'année dernière, pour savoir ce qui vous attend...

Prépa. Tiendrez-vous le choc ? / Virginie Bertereau | Bertereau, Virginie

Prépa. Tiendrez-vous le choc ? / Virginie Ber...

Article | Bertereau, Virginie | 2011

Tout le monde vous dit qu'il n'y a pas mieux pour commencer vos études. Mais savez-vous à quoi vous vous engagez si vous entrez en prépa ? Etes-vous taillé pour affronter la dose de travail à fournir et encaisser le choc de la tra...

Etudes de santé : La PAES en clair / Virginie Bertereau | Bertereau, Virginie

Etudes de santé : La PAES en clair / Virginie...

Article | Bertereau, Virginie | 2010

Futurs médecins, sages-femmes, pharmaciens, dentistes..., votre parcours d'études débute désormais par la PAES (première année des études de santé). Qu'attendre de cette année, instaurée notamment pour faciliter la réorientation d...

De la même série

Palmarès des des grandes écoles de commerces |

Palmarès des des grandes écoles de commerces

Article

Les 20 ans de Jean Le Cam : "J'ai passé trois fois le bac, je ne l'ai jamais obtenu" / Jean Chabod | Chabod-Serieis, Jean

Les 20 ans de Jean Le Cam : "J'ai passé trois...

Article | Chabod-Serieis, Jean | 2016

Il gagnait des régates à 14 ans. Six ans plus tard, il arrête ses études pour se consacrer à la voile. Ce mois-ci, il embarque pour son quatrième Vendée Globe, la course autour du monde en solitaire. Retour sur ses années lycée et...

Réussir en région PACA. Orientation plein sud / Thibault Franceschet | Franceschet, Thibault

Réussir en région PACA. Orientation plein sud...

Article | Franceschet, Thibault | 2016

La région Provence-Alpes-Côte-d'Azur offre à ses 167 000 étudiants un large éventail de formations... et un cadre de vie propice à la réussite.

"Je rêve en classe" / Maria Poblete | Poblete, Maria (1964-....)

"Je rêve en classe" / Maria Poblete

Article | Poblete, Maria (1964-....) | 2016

Vous êtes dans la lune, inattentif, éparpillé, étourdi, vous avez souvent du mal à suivre les cours. Quelques astuces pour vous aider à sortir de vos rêveries et à mieux vous concentrer.

Métier de la restauration. Au bonheur des papilles / Virginie Bertereau | Bertereau, Virginie

Métier de la restauration. Au bonheur des pap...

Article | Bertereau, Virginie | 2016

A Paris, la Maison Rostang, un restaurant familial, brille de ses deux étoiles. Des commis au chef de cuisine, en passant par les maîtres d'hôtel ou les sommeliers, vingt-cinq personnes travaillent d'arrache-pied pour donner du pl...

Chargement des enrichissements...