Métier de la restauration. Au bonheur des papilles / Virginie Bertereau | Bertereau, Virginie
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Métier de la restauration. Au bonheur des papilles / Virginie Bertereau

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Bertereau, Virginie

A Paris, la Maison Rostang, un restaurant familial, brille de ses deux étoiles. Des commis au chef de cuisine, en passant par les maîtres d'hôtel ou les sommeliers, vingt-cinq personnes travaillent d'arrache-pied pour donner du plaisir aux clients. Bienvenue dans ce haut lieu de la gastronomie. Reportage photographique et témoignages des professionnels.

Voir le numéro de la revue «L' Etudiant, 409, 01/11/2016»

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