BMVR préprod

Livre

De la cuisine à la gastronomie

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Audibert. [Paris] : 2005

1 vol. (286 p.-[24] p. de pl.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill en coul. ; 25 cm

Livre

A table...

Rambourg, Patrick (1965-....). Auteur

Champion. Paris : 2013

1 vol. (128 p.) ; ill., couv; ill. ; 18 cm

Le Boeuf nous prend dans ses filets / Patrick...

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2021

Il se cuit à point ou saignant, mais aussi se gagne ou se défend. Le bifteck est surtout une pièce culinaire maîtresse, une tranche d'histoire franco-anglaise.

Enigma : mystères et boules de code / Fabien ...

Article | Tillon, Fabien (1967-....) | 2023

Tout le monde a entendu parler de cette affaire et d'Alan Turing. Mais la version grand public, attisée par le cinéma et les romans d'espionnage, omet de célébrer le vrai casseur du code, et les agents secrets qui l'ont aidé.

Louis XV. Mauvais roi, grand mécène / Thierry...

Article | Sarmant, Thierry | 2023

Le dit " Bien-Aimé " est très tôt devenu mal-aimé de ses contemporains et de l'historiographie. Mais un style porte son nom et les arts ont prospéré sous son règne. Pour les 300 ans de son sacre, Louis XV est célébré à Versailles....

Alice Neel, merveilleuse engagée / Élisabeth ...

Article | Couturier, Elisabeth | 2023

Méconnue, voire ignorée de son vivant, la peintre américaine a su représenter avec gravité et délicatesse la lutte des classes et celle des genres.

De l'art de réprimer la colère sociale / Oliv...

Article | Coquard, Olivier (1963-....) | 2023

De 1830 à 1968, la France a connu de nombreuses révoltes au fil des changements de régime. Comment y faire face ? Du canon à la matraque, retour sur l'évolution des tactiques de maintien de l'ordre.

Le Coulibiac, un gourmand micmac / Patrick Ra...

Article | Rambourg, Patrick (1965-....) | 2023

à la viande ou, plus fréquemment, au poisson, cette sorte de pâté en croûte célèbre le mariage de la tradition russe et du savoir-faire français.