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Maggi, le petit cube qui a colonisé les assiettes

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Sur les parasols jaunes semés d'étoiles rouges, sur les larges panneaux publicitaires, sur les tabliers des cuisinières... En Afrique de l'Ouest et en Afrique centrale, les bouillons cubes sont omniprésents. Au même titre qu'une épice ou qu'un légume, le cube salé figure dans les recettes de tous les plats traditionnels, du tieboudiène sénégalais au ndolè camerounais. Et, sur ce créneau, le leader incontesté est Maggi.

Voir le numéro de la revue «Jeune Afrique, 3122, 01/03/2023»

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