Bio, labels, terroirs : La restauration scolaire monte en gamme / Laurence Madoui | Madoui, Laurence
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Bio, labels, terroirs : La restauration scolaire monte en gamme / Laurence Madoui

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Madoui, Laurence

Dès 1993, le Gard inscrit au menu des cantines scolaires des produits issus de l'agriculture biologique. En 1998, la charte "qualité" de l'Association nationale des directeurs de la restauration municipale met en avant les "filières courtes", montées en lien avec les producteurs locaux.

Voir le numéro de la revue «La Gazette des communes, des départements, des régions, 2027, 26/04/2010»

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