BMVR préprod

Livre

Lettres gourmandes

This, Hervé (1955-....). Auteur | Délias, Claude (1954-....). Auteur

Otmezguine (J.). Nice : 2002

[21 f] N.p. + 6 enveloppes ; ill. ; 21 cm. ; coffret entoilé avec cadre de bois

Gastronomique et écologique... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

Cuisinons rationnellement nos aliments de fête. Et utilisons (avec précaution) notre lave-vaisselle comme four à basse température pour cuire des oeufs, des morceaux de dinde, du foie gras !

Départ à l'eau chaude... / Hervé This

Article | This, Hervé (1955-....) | 2010

... ou à l'eau froide, pour la cuisson ? Les sirènes du bon sens n'ont pas tort : la bonne méthode dépend de la nature physico-chimique des légumes.

Tombe-t-on malade quand on prend froid ? / Lu...

Article | Saint-Martin Pernot, Luc de | 2011

Pas forcément. Le froid n'est pas infectant , il faut nécessairement contracter un micro-organisme pathogène. Mais par temps froid, les microbes sont davantage présents, et notre organisme est moins capable d'y faire face.

Donner à voir les mathématiques / Loïc Mangin

Article | Mangin, Loïc | 2011

Une exposition se propose de rendre perceptibles les mathématiques et l'esprit de ceux qui les font : pour cela, mathématiciens et artistes se sont associés pour transformer des idées abstraites en oeuvres d'art.

Le Dernier grand réchauffement / Lee Kump

Article | Kump, Lee | 2011

De nouveaux indices suggèrent que le plus brutal des réchauffements climatiques préhistoriques s'est fait à un rythme modéré comparé à celui que nous connaissons aujourd'hui. Cet épisode est riche d'enseignements pour notre futur....

L' Evolution de l'oeil / Trevor Lamb

Article | Lamb, Trevor | 2011

Nos lointains ancêtres auraient été dotés d'un proto-oeil qui captait la lumière, mais ne permettait pas de voir. Ensuite, l'oeil a acquis des caractéristiques qui lui ont conféré la vision. Cette évolution aurait été très rapide ...

De Galois aux corps finis / Antoine Chambert-...

Article | Chambert-Loir, Antoine | 2011

Le 25 octobre 2011 marque le bicentenaire de la naissance d'Evariste Galois. Les découvertes du fougueux jeune homme, notamment sur les structures algébriques nommées corps finis, ont profondément marqué les mathématiques.