Dépendances en cuisine / Géraldine Catalano

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Dépendances en cuisine / Géraldine Catalano

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Pression des horaires, culte de la performance, starisation des chefs et goût de la fête : pour tenir le rythme, les orfèvres de la gastronomie sombrent parfois dans l'alcool et la cocaïne. Certains brisent enfin l'omerta.

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Description physique: pp.80-82, 84, 86

Date de publication: 2014

Publié dans: L' Express, 3299, 24/09/2014

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