Chili. Le goût saumâtre du saumon / Natalia Briceno

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Chili. Le goût saumâtre du saumon / Natalia Briceno

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Sur l'île chilienne de Chiloé, l'expansion de l'industrie du saumon a radicalement changé les habitudes de travail et de vie. Tout en garantissant une relative stabilité d'emploi, ce modèle économique suscite aujourd'hui des remises en question. Détails. Quelques données chiffrées.

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Description physique: pp.8-12

Date de publication: 2021

Publié dans: Projet, 385, 01/12/2021

ISSN: 0033-0884

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