Brest - Finistère. La cantine inscrit au menu l'offre bio locale / Stéphanie Stoll | Stoll, Stéphanie
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Brest - Finistère. La cantine inscrit au menu l'offre bio locale / Stéphanie Stoll

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Stoll, Stéphanie

Retour sur la mise en place, par la ville de Brest (Finistère) du contrat de délégation 2007-2012 intégrant la fourniture d'aliments biologiques cultivés dans la région, dans les différents restaurants scolaires communaux. A la clé : la montée en gamme des repas servis, l'amélioration de l'image du service, la consolidation de la filière locale de l'agriculture biologique, etc. Un projet rendu possible par l'implication de la Maison de l'agriculture biologique du Finistère. Environ 400 000 euros sont consacrés chaque année par la cantine centrale de Brest à l'achat de denrées issues de l'agriculture biologique.

Voir le numéro de la revue «La Gazette des communes, des départements, des régions, 2165, 18/03/2013»

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