Restauration scolaire. L'accueil des enfants allergiques s'organise / Michèle Foin

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Restauration scolaire. L'accueil des enfants allergiques s'organise / Michèle Foin

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Généralisation dans les cantines scolaires françaises des plans d'accueil individualisé (PAI). Ces plans permettent une bonne prise en charge de la sécurité alimentaire des repas servis dans les cantines scolaires à destination des enfants allergiques. Malgré des PAI établis sans harmonisation, leurs réussites nécessitent toujours une circulation efficace des informations entre tous les intervenants. Explications à travers les nombreuses expériences et méthodes développées dans différentes collectivités locales.

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Description physique: pp. 28-30

Date de publication: 2014

Publié dans: La Gazette des communes, des départements, des régions, 2242, 27/10/2014

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