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Grandes écoles de métiers du vin. Bacchus school / Patrick Cloussy
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On assiste en France, depuis plusieurs années, à une multiplication des formations aux métiers de la vigne et du vin. Une filière qui représente près de 600 000 emplois en France, 85 000 exploitations et une production de 45 millions d'hectolitres de vin, et qui est largement tournée vers l'export. Elle suscite des métiers divers, qu'ils soient techniques ou liés au marketing et au commerce. Du fait des multiples spécialités agglomérées dans la filière viticole, du saut qualitatif des produits, et des changement d'habitude de consommation, l'offre de formation a grandement évolué. Tour d'horizon de l'évolution du secteur, des besoins et des enjeux. Quelques données chiffrées.
Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1889S, 20/10/2017»
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