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Robe pour deux (Une) : Rosé festif et de garde / Fabien Humbert
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Essor des vins de garde sur le marché français du rosé, décrié comme un produit de piètre qualité pendant longtemps, mais qui rencontre le succès depuis une quinzaine d'années après avoir su s'imposer aux consommateurs comme un vin attrayant, peu cher et festif. Les vins de garde, proposés par une minorité de producteurs, démontrent au grand public, comme aux critiques, que le rosé est bien un vin à part entière, à l'instar du blanc, du rouge, ou du champagne. Des précisions sur les méthodes déployées. Données chiffrées sur le marché français du rosé (dont les volumes de production).
Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1667S, 14/06/2013»
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