Du rififi dans les "steaks" végétaux / Benjamin Douriez | Douriez, Benjamin
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Du rififi dans les "steaks" végétaux / Benjamin Douriez

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Douriez, Benjamin

Alors que l'offre de ces produits s'étoffe, les tenants de la viande traditionnelle entendent garder l'exclusivité des termes comme "steak" ou "saucisse". Derrière le débat, des enjeux commerciaux.

Voir le numéro de la revue «L' Express, 3703, 23/06/2022»

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