Du marché de niche au marché de masse : Eco-bacchus / Olivier Faure | Faure, Olivier
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Du marché de niche au marché de masse : Eco-bacchus / Olivier Faure

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Faure, Olivier

Analyse, en mars 2012, des freins qui persistent au développement du marché français du vin biologique qui tarde encore à séduire le grand public. Pourtant, les professionnels assurent produire un vin de qualité supérieure à celui issu des méthodes conventionnelles. Si le coût du vin bio demeure montré du doigt, l'antinomie entre les valeurs attachées à l'écologie et celles traditionnellement accolées au vin apparaissent comme un obstacle sérieux. Le déploiement du récent label européen "vin biologique" pourrait enfin faire décoller les ventes.

Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1604, 15/03/2012»

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