A toutes les sauces : Les nouvelles tendances à la table des entreprises / Marion Roucheux

0 avis

A toutes les sauces : Les nouvelles tendances à la table des entreprises / Marion Roucheux

Article

Décryptage des nouvelles tendances de la restauration collective dans les entreprises françaises. Bio, sans gluten, végétarien, halal, light... La cuisine s'individualise et se morcelle. L'hyper-personnalisation s'invite à la table des sociétés et des traiteurs événementiels, bien obligés de faire avec. Désormais, l'organisation d'un événement corporate ou business autour d'un moment de restauration tient du jeu d'équilibre entre les différents courants alimentaires qui parcourent la société. Le défi : connaître suffisamment ses convives pour les satisfaire, sans pour autant que la tâche ne soit trop complexe et onéreuse pour les organisateurs.

Voir le numéro de la revue «Nouvel économiste, 1630, 20/09/2012»

Autres articles du numéro «Nouvel économiste»

Note

Cahier numéro 2 intitulé "Entreprise & Stratégie".

Description physique: pp. 47-49

Date de publication: 2012

Publié dans: Nouvel économiste, 1630, 20/09/2012

Sujets

Suggestions

Du même auteur

Séminaires événementiels : La corde sensible ...

Article | Roucheux, Marion | 2010

Lumière, en novembre 2010, sur les enjeux de la communication évènementielle en interne dans les entreprises, des opérations qui doivent permettre d'informer et de rassurer les salariés qui évoluent dans un contexte social fragili...

Marketing mobile : So smart / Marion Roucheux

Article | Roucheux, Marion | 2010

Le point, en décembre 2010, sur les atouts de l'Internet mobile pour la stratégie marketing des marques de luxe et sur les paramètres à prendre en compte, les estimations prévoyant que le mobile sera le premier terminal d'accès à ...

"Vers un Small Business Act à la française ?"...

Article | Roucheux, Marion | 2010

Comment assurer une place aux PME françaises sur les marchés publics ? Quelles directives régissent leur accès à la commande publique ? Entretien avec Thierry Grégoire, senior manager chez Mazars, responsable de l'activité de cons...

De la même série

Mobilier urbain. Nouvelle jeunesse : Les nouv...

Article | Marolleau, Aymeric | 2012

Bonne santé du marché français de la communication extérieure qui a représenté 1,204 milliard d'euros de chiffre d'affaires en 2011. L'affichage fait valoir ses atouts dans un monde de plus en plus urbain et toujours plus mobile :...

Neige éternelle : La seconde vie du polystyrè...

Article | Ageneau, Claire | 2012

Revue de détail des possibilités de recyclage intéressantes offertes par le polystyrène expansé (PSE). Un matériau abondamment utilisé comme emballage par les acteurs de l'agroalimentaire et de la grande distribution qui connaît e...

Coup d'épée dans l'eau ? : L'accord commercia...

Article | Fournier, Julien | 2012

Polémiques en Europe autour de l'Accord commercial anti-contrefaçon (Acta), jugé dangereux pour les libertés et la vie privée des citoyens. Pour les entreprises françaises, le traité apporte peu d'évolutions en termes de protectio...

A toutes les sauces : Les nouvelles tendances...

Article | Roucheux, Marion | 2012

Le Bâtiment communicant : Smart building / Ca...

Article | Martin, Carla | 2012

Essor en France de la notion de "bâtiment communicant" (ou "bâtiment intelligent"), devenue norme officielle, qui s'applique aux bâtiments tertiaires et résidentiels capables d'évaluer leur propre consommation d'énergie grâce à un...

Chargement des enrichissements...